人民财评：尚德守法打造重视食品安全的社会生态
9月11日，2025年全国食品安全宣传周活动（以下简称“宣传周”）将正式启动，活动主题为“尚德守法 共享食安”。
常言道，民以食为天，食以安为先。守住食品安全防线，让民众吃得安心、活得舒心，是保障民生福祉、维护社会稳定的关键所在。
食品安全牵扯的链条长，涉及的范围广，既要有法规标准的不断完善，也要有具体执行的一丝不苟。只有从源头上高度重视、科学规划，在推进中脚踏实地，认真负责，才能将食安工作落实落细，见到实效。宣传周由国务院食安办等28部门和单位组织开展，就是要在全国范围内，进一步提升政府、企业、社会和民众对食品安全的认识，打造重视食品安全的社会生态。
食品生产企业作为食品安全的核心责任主体，必须严格落实主体责任，在把牢食品安全责任方面责无旁贷。生产企业必须树立正确的义利观，把保证民众安全、维护民众利益放在首位，严格遵守规范标准，在生产和销售过程中杜绝食安隐患。同时，企业应顺应发展趋势，提升科技水平，主动将食品安全向高水平靠拢。当企业将食安理念融入生产全流程，从源头把控原料质量，通过技术创新提升加工精度，不仅能赢得消费者信任，更能打开市场空间。例如，不少老字号企业凭借严苛的质量标准焕发新生，新锐品牌以“透明工厂”模式建立口碑，这充分表明，食安不是成本负担，而是可以成为企业的核心竞争力。同样，食品安全不仅仅是民生底线，更是产业高质量发展的基石。
民众深度参与的“共治氛围”，是食安成果共享的重要保障。农业农村部推进农产品质量安全知识进校园，国家卫生健康委普及食源性疾病预防知识，市场监管总局开展“你点我检”体验活动等一系列科普与互动举措，让民众从“食安受益者”转变为“监管参与者”。尤其是针对老年人的食安科普、面向青少年的“制止餐饮浪费”志愿服务行动，既填补了不同群体的认知差距，也凝聚了社会共识。当民众能读懂检测报告、会辨别食品风险、愿参与监督举报，“共享食安”便从口号变为可感知的日常。
需要强调的是，对食品安全的重视要秉持科学客观适度的原则，并不是标准越严越好，也不是“宁可扔掉”的奢靡浪费。在保障食品安全的前提下，要大力弘扬中华民族勤俭节约传统美德，持续巩固反食品浪费成果，倡导“厉行节约、反对浪费”社会风尚，推动公众形成文明理性消费习惯。
食品安全无小事，产业发展守初心。此次宣传周的诸多举措，既是对过往治理经验的总结，更是对未来食安工作的部署。唯有持续强化部门协同、激发产业创新、引导民众参与，才能让食品安全防线越筑越牢，让食品产业在高质量发展轨道上行稳致远，最终实现“人人共享食安红利”的民生愿景。
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